Kauhajoen terveyskeskuksessa vietetään tällä viikolla vanhusten viikkoa (40/2011). Siksipä meitä toisen opiskeluvuoden lähihoitajia pyydettiin sinne pitämään vanhuksille pientä kauneudenhoitopäivää ja muuta viriketoimintaa. Luokkamme jaettiin kahtia; toinen ryhmä meni Sanssin palvelukotiin ja toinen ryhmä kuntouttavalle osastolle, jossa on intervalli-asukkaita.

Harjoittelimme koulussa joitain asioita, kuten jalkahoitoa ja kävimme läpi asioita, joita vanhusten kanssa voi tehdä. Suunnittelimme ensin koulussa mitä kukakin tekee ja mitä kenenkäkin tarvitsee huolehtia terveyskeskukseen mukaan. Näin olimme valmiit virkistyspäivää varten.

Kun saavuimme paikalle, meidät otettiin hyvin vastaan. Muutamien vanhusten kasvoista näki, kuinka heidän ilmeensä kirkastuivat kun he kuulivat että tiedossa on hierontaa, jalkahoitoja, käsihoitoja, kynsien lakkailua ja musiikkia. Niinpä ryhdyimme tuumasta toimeen.

Osa opiskelijoista jäi päiväsaliin tekemään hoitoja ja osa kulki huoneesta toiseen asukkaiden luona, jotka eivät päiväsalissa olleet. Ensin hieroimme hartioita, lakkailimme kynsiä ja pidimme yleistä keskustelua yllä. Huoneissa tehtiin erilaisia hoitoja. Tämän jälkeen mahdollisimman moni vanhus saapui päiväsaliin, jossa yksi opiskelijoista piti yhteisen jumpan jossa nosteltiin käsiä ja jalkoja sekä kokeiltiin kuinka naamalihakset toimivat!

Ennen lähtöämme lauloimme vielä Kultainen nuoruus ja Reijo Taipaleen Satumaa -kappaleet yhteislauluna, ja kyllä meistä ääntä lähti. Lähtiessämme meille tarjottiin vielä mehua ja keksejä. Vanhuksista todella näki, että he nauttivat tästä hetkestä ja saamastaan huolenpidosta ja huomiosta. Opiskelijat taas pitivät vaihtelusta. Tämä oli juhlaa verrattuna välillä niin raskaaseen opiskeluun.
Kirjoittanut: Mimmi Luomaniemi, Lähi2 NSLS10



Jumppatuokio on juuri alkamassa ja vanhuksia kokoontuu päiväsaliin 

Opettaja Tiina Rinta-Halkola sekä catering-alan perustutkinnon opiskelijat toteuttivat joulun alla oppilaitoksessamme leivontapäivät Linnunpesän lapsille SeDuuni-projektin yhetydessä.

Otimme innokkaat pikkuleipurit vastaan oppilaitoksemme aulassa. Lapsia tuli peräti 17! Lasten innostus ja välittömyys haihdutti opiskelijoiden ja opettajankin pienen jännityksen, kertoo kokkiopiskelija Kati Tamsi.

Ensimmäisenä leivontapäivänä opiskelijat avustivat lapsia pullataikinan teossa. Kovalla innolla lapset leipoivat, opiskelijat ja minä avustimme ja komeita rusinoilla ja kirsikoilla koristeltuja nisuäijiä syntyi jokaiselle leivoslaatikollinen kotiin vietäviksi, kertoo opettaja Tiina Rinta-Halkola.

Toisena leivontapäivänä leivoimme pipareita ja joulutorttuja, joihin opiskelijat tekivät taikinan jo edellisenä päivänä. Mukavaa oli leipureilla ja avustajilla, taas syntyi rasiallinen pipareita kotiin vietäväksi. Oli kuin pieni tonttujoukko olisi vallannut keittiömme ja mukava hälinä ja melske täytti keittiön.

Minna Ketonen valmistui Kauhajoen Sedusta lähihoitajaksi lasten ja nuorten koulutusohjelmasta keväällä 2007. Valmistumisen jälkeen Minna oli ensin työssä Kokon koululla koulunkäyntiavustajana ja tänä syksynä hän sai vakituisen lastenhoitajan paikan päiväkoti Linnunpesästä. Minnan molemmat työpaikat olivat hänelle jo ennestään tuttuja, hän on ollut opiskeluaikana molemmissa paikoissa työssäoppimassa. Minna viihtyy työssään lasten kanssa ja sanoo, että lapset vain on hänen juttunsa. Lasten kanssa työskennellessä parasta on Minnan mukaan se, että saa toteuttaa itseään lasten kanssa. Samana vuonna valmistuneet opiskelukaverit ovat Minnan mukaan myös työllistyneet hyvin ja osa on jatkanut opiskelujaan.


Lähihoitaja Minna Ketonen viihtyy lasten kanssa päiväkoti Linnunpesässä

Koulutuskeskus Sedun Kauhajoen opetuspisteessä kolmannen vuosiluokan suurtalouskokkiopiskelijat viimeistelevät tällä hetkellä opinnäytetöitään. 

Opinnäytetyössä opiskelijat näyttävät opitut tietonsa ja taitonsa kolmen vuoden opintojen ajanjaksolta. Kokkiopiskelijoiden töiden aiheina ovat tällä kertaa mm. ristiäiset, rippijuhlat, kihlajaiset sekä kansainväliset teema-ateriat.

Teuvalainen Kati Tamsi järjesti sukulaisensa rippijuhlat tammikuussa. Opinnäytetyönsä tekemisen Kati aloitti jututtamalla perheen äitiä siitä, mitä juhlissa tarjoiltaisiin. Käytiin tilaajan ja toteuttajan välinen keskustelu asiakkaan tarpeista. Sen jälkeen Kati suunnitteli tarjottavien tuotteiden ohjeet ja hyväksytti ne tilaajalla sekä opettajallaan Päivi Mäkirannalla, joka ohjaa ja valvoo opinnäytetöiden onnistumista. Juhlia edeltävällä viikolla Kati leipoi suolaiset ja makeat leivonnaiset. Opinnäytetyöhön kuuluu olennaisena osana myös juhlapaikan kattaminen, tarjottavien esille laitto sekä tarjoileminen. Kokonaisuuden hallinta on juhlien järjestäjän tärkeintä osaamisalaa.

-          Perheen äiti toivoi vielä, että jatkossakin auttaisin häntä isojen juhlien järjestämisessä, kertoo Kati.

Opinnäytetyöstä kirjoitetaan kirjallinen raportti. Ensin kirjoitetaan teoriaa juhlien järjestämisestä ja taustasta mm. rippikoulun merkityksestä, historiasta ja rippikoulun eri muodoista. Sen jälkeen kirjoitetaan juhlan suunnittelusta ja toteutuksesta. Lopuksi pohditaan vielä, mitä opinnäytetyö antoi ja opetti opiskelijalle itselleen. Kati kertoo kirjallisen työn olevan jo hyvällä mallilla. Opinnot etenevät hyvin ja viimeinen työssäoppisjakso on aivan pian edessä. Mutta ajatus siintää jo tulevaisuuteen, oman alan työpaikkaan.

-          Odotan innolla kevättä ja uuden elämän alkua ammattikokkina, sanoo Kati.                                                                                         

( Kuvassa Kati Tamsi ottamassa omia tekemiään sydämen muotoisia jauhelihapihvejä oppilaitoksen opiskelijaruokala Risetissä ystävänpäivänä 14.2.)

Kokiksi opiskelussa tarvitaan monenlaisia asiakaspalvelutaitoja

Opiskelen Kauhajoella Sedussa kokiksi viimeistä vuotta. Meillä on monipuolista opetusta niin ravintola toiminnasta kuin myös suurkeittiö toiminnastakin. Meillä on oppilaitoksessamme opiskelijaravintola Kaarin, jossa harjoittelemme käytännön taitoja oikeassa ravintola ympäristössä. Osa ryhmäläisistä tekee ravintolan keittiöllä ruokaa ja harjoittelevat annosten kokoamista. Loput ryhmästä laittavat Kaarinin salin kuntoon eli kattavat ja somistavat salin. Kun ravintola aukeaa niin kokit alkavat koota annoksia ja tarjoilijat hoitavat asiakkaiden tyytyväisyyden sekä vievät annokset pöytiin. Koulussamme toimii myös opiskelija ravintola Risetti, jonka toiminta-ajatuksena on tarjota ruokaa ja kahvilapalveluja oppilaitoksemme opiskelijoille ja henkilökunnalle. Opintojen aikana kokkiopiskelijat toimivat myös Risetin lämminhenkisessä toimintaympäristössä.
Teksti: Outi Haapakoski

Kuvassa kokkiopiskelija Saija Nurmela kattaa ravintola Kaarinin pöytää

Olimme Opinlakeusmessuilla kertomassa omasta alastamme yhteistyössä Kurikan opetuspisteen kokki opiskelijoiden kanssa. Olimme esittelemässä keskiviikon ja torstain. Keskiviikkona rakensimme osaston ja esittelimme alaamme paikalle kiertäneille opiskelijoille, sekä heidän vanhemmilleen. Torstaina taas kerroimme alastamme ja oppilaitoksestamme pääasiassa paikalla kiertäneille eri yhteiskoulujen nuorille.
Osastollamme jaoimme esitteitä kokin ammattiin kouluttavasta tutkinnosta sekä koko Sedun opetustarjonnasta. Lisäksi tarjoilimme erimakuisia kahveja, joiden sekaan laitoimme makusiirappia. Ihmiset tuntuivat pitävän niistä kovasti. Oli hienoa huomata ihmisten aito kiinnostus siihen mitä teimme messupaikalla ja myös siihen mitä teemme oppilaitoksessa.
Teksti: Piia Huhtamaa

Kuvassa Heli Lehtinen ja Outi Haapakoski tarjoilevat opinlakeusmessujen vieraille makukahveja

Opiskelen kokiksi Kauhajoen koulutuskeskus Sedussa. Olen saanut tehdä koulussa paljon käytännönläheisiä tehtäviä: leipomista, ruoan valmistamista, kattamista, tarjoilemista ja tilaisuuksien suunnittelua ja järjestämistä. Hyvä kokki on yhteistyökykyinen, joustava työssään ja hänen on osattava valmistaa terveellistä ja maukasta ruokaa. Erityisruokavalioitten valmistus kuuluu jokaisen kokin perusosaamiseen. Teorian lukeminen täydentää käytännön opiskelua. Opiskelu on kivaa kun on mukavat luokkakaverit.
Opiskeluun kuuluu myös työharjoittelua. Työharjoitteluita voi suorittaa: ravintolan-, päiväkodin-, sairaalan-, vanhainkodin- ja koulujen keittiöissä. On mukavaa kun pääsee kurkistamaan työharjoittelujen kautta millaista on olla työelämässä. Opiskeluun kuuluu myös näyttöjä missä osoitetaan omaa osaamistaan.
Teksti: Heli Lehtinen

Valmistamme ruokaa henkilöstöravintola Risetissä

Raija Ilmasti-Koivisto