Hae koulutusta

Hae laajasta koulutustarjonnastamme juuri sinulle sopiva opiskelupaikka.

Valitse ajankohta
Alkaen:
Päättyen:
Valitse

KokkiAreena - Suurtalouskokin ammattitutkinto

Aloituspäivä
Joustava aloitus
Koulutuspaikka
Seinäjoki
Koulutuksen kesto
28 ov
Kenelle?
Sinulle, joka toimit ammatti- ja suurkeittiössä ja sinulla on laaja-alaiset taidot työskennellä ammattitaitoisesti suurtaloudessa. Toimit ruoanvalmistus- ja asiakaspalvelutehtävissä ja sinulla on edellytykset ylläpitää sekä kehittää ammattitaitoasi.
Suurtalouskokki on ruokapalveluiden asiantuntija, joka valmistaa ja tarjoilee ravitsevia, nautittavia annoksia ja ateriakokonaisuuksia itsenäisesti, taloudellisesti ja laadukkaasti.
Tavoitteena on suorittaa suurtalouskokin ammattitutkinto tai tutkinnon osia koulutuksen aikana.
Tutkinnon suoritettuasi voit sijoittua töihin esimerkiksi suurtalouskeittiöihin tai henkilöstöravintoloihin.
Sisältö
Sinä valitset yhteistyössä Kokkiareenan kouluttajan ja työnantajasi kanssa sopivat opintojen sisällöt.
Suunnittelette myös, miten opinnot ja tutkinnon suorittaminen yhdistetään työtehtäviisi.
Kokkiareenan teemat:
Orientaatio
Omavalvonta
Ravitsemus ja ravitsemussuositukset
Ruokalistan suunnittelu
Annosten suunnittelu
Ruoanvalmistuksen tekniikoiden kehittäminen suurtaloudessa
Ruoanvalmistuksen tekniikoiden kehittäminen ravintolassa
Ammattitaidon kehittäminen 1
Ammattitaidon kehittäminen 2
Erityisruokavaliot 1
Erityisruokavalioiden muuntaminen ja valmistaminen
Ruokapalveluiden vastuullisuus
Kansainväliset ruokakulttuurit
Kasvisruokavaliot
Tilauspalveluissa toimiminen 1
Tilauspalveluissa toimiminen 2
Fine dining - ruoanvalmistus
Erityisruokavaliot 2
Banketti- ja tilausruokien valmistus
Erityisruokavaliot 3
Erityisryhmien ravitsemussuositukset
Kustannustietous
Erityisruokavalioiden suunnittelu ja tuotekehitys
Ammattienglanti
Konditoriatuotteiden valmistus
Mitä saat?
Saat lisää tietoa, käytännön taitoja ja varmuutta työhösi. Tutkinto parantaa edellytyksiäsi työllistyä ja edetä urallasi. Koulutuksesta hyödyt sinä itse ja koko työyhteisösi.
Mitä on hyvä tietää?
Tutkinnon voi suorittaa myös ilman valmistavaa koulutusta. Lisätietoja näyttötutkinnon suorittamisesta kouluttajilta.
Jos olet työtön työnhakija, kysy mahdollisuudesta osallistua koulutukseen TE-toimistostasi. Lue lisää täältä:
http://www.te-palvelut.fi/te/fi/tyonhakijalle/ammatinvalinta_koulutus/omaehtoinen_opiskelu/index.html
Mikäli aiot opiskella työttömyysetuudella, oikeus etuuteen on selvitettävä ennen koulutuksen alkua TE-toimiston kanssa.
Koulutukseen voi hakea myös Kelan opintotukea (mikäli opiskelu katsotaan päätoimiseksi).
Kysy mahdollisuudesta suorittaa koulutus oppisopimuksella. Tällöin sinulla on oltava soveltuva alan työpaikka ja työnantaja, jonka kanssa oppisopimus voidaan solmia.
Oppisopimusasioissa ota yhteyttä:
Sedu oppisopimuspalvelut, p. 040 868 0627 tai
s-posti: oppisopimus(at)sedu.fi.
Hakeutuminen ja opiskelijavalinta
Tutkinto suoritetaan näyttötutkintona, tutkinnon suorittaminen henkilökohtaistetaan. Valmistavan
koulutuksen kesto n. 1,5 v.
Koulutuksen aloitukset maalis- ja syyskuussa. Koulutukseen voi hakeutua ympäri vuoden.
Hinta/kustannukset opiskelijalle
Osallistumismaksu 180 euroa.
Koko tutkinnon suorittaneella on mahdollisuus hakea koulutusrahastosta ammattitutkintostipendiä (400 €)
Lisätietoja: www.koulutusrahasto.fi
Lisätietoja
Jari-Markus Peltokoski, p. 040 830 0422, jari-markus.peltokoski(at)sedu.fi
Asiakaspalvelusihteeri: p. 044 735 5440, aikuiskoulutus(at)sedu.fi
Sedu Hakijapalvelut p. 020 124 5258, 040 830 2275 hakijapalvelut(at)sedu.fi
Sedu hakutoimisto p. 020 124 5258, 040 830 2275 hakutoimisto(at)sedu.fi