Ravintola- ja catering-alan perustutkinto kokki

Tähän perustutkintoon voit hakea peruskoulun suoritettuasi.

Opinnot kestävät n. 3 vuotta henkilökohtaisen suunnitelman mukaisesti. Aiempien opintojesi tai hankkimasi työkokemuksen perusteella voit anoa osaamisen tunnustamista, jolloin opintoaikasi lyhenee. Ruokapalvelun osaamisala Ks. tutkinnon osat: https://eperusteet.opintopolku.fi/#/fi/kooste/4221360 Kokin koulutus antaa sinulle laaja-alaiset tiedot ja perustaidot ruoka- ja palveluammattiin. Hyviä tekijöitä tarvitaan maukkaalla alalla. Opiskelu painottuu käytännön tekemiseen, esim. valmistetaan ja tarjoillaan lounas aidoissa asiakastilanteissa. Opiskelijoiden kanssa suunnitellaan ja toteutetaan erilaisia asiakastilaisuuksia koulussa tai asiakkaan tiloissa. Opintojen aikana hankitaan hygieniaosaaminen, ja on mahdollista suorittaa anniskelupassi. Itsenäinen työ ja oma-aloitteisuus ja toisaalta ryhmässä toimiminen sekä vuorovaikutus ja vastuullisuus korostuvat kokin opinnoissa ja työssä.

Opintojen aikana hankit kieliopintojen, ruokakulttuurien ja -teemojen kautta kansainvälisyysosaamista. Asiakkaat, työkaverit, ammatissa kehittyminen ja pakkausmerkintöjen tulkinta edellyttävät kielitaitoa sekä kulttuurien ja ruokavaatimusten tuntemusta. Kaksoistutkintona voit opiskella ammatillisen perustutkinnon lisäksi ylioppilastutkinnon. Opiskelijat hankkivat työvaatteet, oppikirjat ja muut oppimateriaalit. Maksuton lounas ja mahdollisuus hakea asuntolapaikkaa. Sedussa sinulla on mahdollisuus opiskella osa opinnoista ulkomailla.

Ammatillinen perustutkinto antaa yleisen jatko-opintokelpoisuuden ammattikorkeakouluihin ja yliopistoihin. Yleinen jatko-opintokelpoisuus tarkoittaa sitä, että voit hakeutua jatkamaan opintojasi korkeakouluihin ja yliopistoihin mille alalle tahansa. Kokin koulutuksen hankittuasi voit jatkaa ammattitutkintoihin, erikoisammattitutkintoihin ja edetä asiantuntijaksi ja/tai omalla aktiivisuudella vähitellen huippuosaajaksi.